第59章（1/5）

每一餐每一饭。

天际泛出鱼肚白，沈越道：“我去做饭了，你也回去再睡会儿吧。”

客栈虽有伙食，但沈越生怕炒锅火旺，加重寻壑病情，故而这一路上几乎都是亲自掌勺，拣着蒸煮的简单清淡菜式做给他吃。

寻壑体弱，按理说该多吃肉补补，可他对猪肉深恶痛绝，过去姑苏沈府还会勉强吃一口，而今是但凡闻到气味就撂筷子，沈越只得挑选其他肉品下锅。昨儿在客栈落脚安定妥当，沈越就扎进菜场里，竟见有鹌鹑卖。过去自己闹咳嗽，翠袖常拿它熬汤，说是润肺，依稀沈越记得里头有放山药、椰瓤，椰瓤不指望眼下菜场有卖，所幸沈越离京时带了些食谱路上翻看，其中一本记载过五福鹌鹑汤，同炖的药材有玉竹、莲子和芡实和淮山。沈越便在菜场买齐材料，回来把鹌鹑交给店家冰窖里镇着。

离开京城时，行李之外，沈越带了一包粳米、蒋行君之前赠的若羌红枣，还有一些干百合，都是顶好的滋补材料，一路上有机会就给寻壑熬了喝。回房取出食材，连同冰窖里的鹌鹑。天色蒙蒙亮，沈越从井里打了一桶水，把鹌鹑洗净，肠胃都掏干净，其他食材也过了一遍水，回到厨房把鹌鹑斩成小块，山药、玉竹、莲子、芡实垫底，最后放上鹌鹑块，加水，生火炖上。

而后淘米，红枣核带火，沈越便一颗颗剔除，切成细条，百合片昨晚就已泡发，一同投入砂锅，放置旁侧炉台。